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viernes, 25 de septiembre de 2015

¿Qué productos de alimentación buscan los “50 plus”?

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  Según el Instituto de Política Familiar (IPF) en su informe con fecha septiembre de 2015, uno de cada cinco españoles es mayor de 6...
lunes, 21 de septiembre de 2015

12 Tendencias que Lideran las Food Startups

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miércoles, 16 de septiembre de 2015

Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study

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Abstract Objective To examine the associations between the regular consumption of spicy foods and total and cause specific mortality. ...
jueves, 18 de junio de 2015

El consumidor senior, una cuestión de tiempo via @ainiatecnologia

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El consumidor senior, una cuestión de tiempo via @ainiatecnologia
miércoles, 17 de junio de 2015

Aplicaciones de la microencapsulación en el sector alimentario, farmacéu...

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Cómo dar respuesta a las tendencias de consumo de los Milennials via @ainiatecnologia

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Cómo dar respuesta a las tendencias de consumo de los Milennials via @ainiatecnologia
viernes, 5 de junio de 2015

El fenómeno de la Open Innovation

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     Orígenes del concepto Open Innovation En los últimos años, numerosas compañías han empezado a desarrollar nuevas estrat...

15 Examples of Open Innovation between Big Companies & Startups

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  Posted on August 13, 2014 by Stefan Lindegaard Open innovation is a strategic game for big compa...
lunes, 2 de marzo de 2015

Los científicos han encontrado un método para ‘descocer’ un huevo

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Un dispositivo recupera la estructura de las proteínas de la clara de huevo modificadas durante el proceso de cocción. Un método para d...
jueves, 29 de enero de 2015

Nuevos métodos para la esterilización de envases: ¿Por qué aumenta el interés por la luz pulsada?

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  Hay una preocupación creciente en las marcas de alimentación por vigilar la seguridad alimentaria de sus envases y productos. Los e...
jueves, 22 de enero de 2015

No consumer health risk from bisphenol A exposure

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            21 January 2015 EFSA’s comprehensive re-evaluation of bisphenol A (BPA) exposure and toxicity concludes that BPA poses no...
jueves, 15 de enero de 2015

Top five trends that will influence consumer behaviour in 2015

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As the end of 2014 draws near, Canadean forecasts the top trends which will influence consumer behaviour in 2015.
miércoles, 26 de noviembre de 2014

Un nuevo Reglamento para fomentar la innovación en el sector alimentario a través de los Novel food

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La Comisión Europea quiere acortar los plazos de autorización de los “nuevos alimentos” de 3 a 2 años de promedio. También agilizar los trá...

Nuevas aplicaciones de ingredientes alimentarios en la industria. Hedonismo y salud.

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Reducción del desperdicio de alimentos perecederos a través de la innovación en tecnologías de envasado

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Reducción del desperdicio de alimentos perecederos a través de la innovación en tecnologías de envasado from ainia centro tecnológico ...
martes, 18 de noviembre de 2014

Innovar en la Era Post Crisis

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jueves, 6 de noviembre de 2014

Innovaciones nanotecnológicas habilitadas para el beneficio de los alimentos

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Jueves, 23 Octubre 2014 La nanotecnología tiene un rasgo distintivo pues se trata de una tecnología que permite, por un lado,...
lunes, 3 de noviembre de 2014

Campylobacter en avicultura de carne Situación actual y estrategias

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jueves, 16 de octubre de 2014

Scientists at IRB Barcelona dance for cancer

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miércoles, 8 de octubre de 2014

Combined treatment to inactivate pathogens in red pepper

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  Spices are added to a variety of foods with minimal processing Related tags: UVC irradiation , Mild heating , E. coli O157:H7 ...